Soczyste kotlety mielone Magdy Gessler. Sprawdzony patent na delikatne mięso. Po prostu pyszne

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Jeśli chcesz, aby twoje kotlety mielone były soczyste i smaczne, koniecznie wypróbuj przepis Magdy Gessler. Kliknij w obrazek, aby zobaczyć sposoby na pyszne kotlety mielone.
Jeśli chcesz, aby twoje kotlety mielone były soczyste i smaczne, koniecznie wypróbuj przepis Magdy Gessler. Kliknij w obrazek, aby zobaczyć sposoby na pyszne kotlety mielone. 123rf.com/magone/Sylwia Dąbrowa/archiwum Polska Press
Udostępnij:
Kotlety mielone to jedno z tradycyjnych dań znanych w kuchni polskiej. Tradycyjne mielone podawane są z zasmażanymi buraczkami i purée ziemniaczanym. Jednak nieodpowiednio przygotowane mięso wieprzowe może być twarde i nieapetyczne. Magda Gessler zna patent, jak zrobić kotlety mielone, którym trudno się oprzeć.

W skrócie

Najczęściej spotykanymi daniami na niedzielny obiad są domowy rosół, kotlety schabowe, mizeria i sałatka z buraczków. Aromatyczne kotlety mielone to kolejne danie, które warto włączyć do kulinarnego repertuaru. Przepis na kotlety mielone jest tani i prosty, a w wielu domach jest przekazywany z pokolenia na pokolenie. Kotlety mielone Magdy Gessler przygotowywane są według tradycyjnej metody. Znana restauratorka skupia się na wysokiej jakości składnikach i odpowiednim ich przygotowaniu.

Kliknij w przycisk, aby zobaczyć wskazówki dotyczące kotletów mielonych

Kotlety mielone – przepis od Magdy Gessler

Sekret soczystych kotletów mielonych tkwi w odpowiednim wyrobieniu mięsa, podsmażeniu cebuli na maśle oraz namoczeniu bułki w mleku lub wodzie przed dodaniem do masy z mielonej wieprzowiny, lub mieszanki wołowo-wieprzowej. Magda Gessler w swoich programach twierdziła, że prawidłowo zrobiony kotlet mielony powinien dać się kroić widelcem. A nawet rozsmarować na kromce chleba.

Przepis na kotlety mielone według Magdy Gessler

Porcja dla 4 osób, czas przygotowania 30-40 minut.

Składniki:

  • 500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego,
  • 1 cebula,
  • 1 jajko,
  • 1/2 bułki pszennej np.: kajzerki,
  • 100 ml mleka lub wody,
  • 3 łyżki wody (może być gazowana),
  • 3 g soli,
  • świeżo zmielony pieprz,
  • 200 g bułki tartej,
  • 1 łyżka masła,
  • 50 ml oleju do smażenia.

Jak zrobić dobre kotlety mielone?

Przygotowanie:

  1. Na początek bułkę pszenną należy namoczyć w mleku lub wodzie. Gdy będzie miękka, należy odcisnąć ją z płynu i rozdrobnić.
  2. Cebulę należy pokroić w drobną kostkę i przesmażyć na rozgrzanej patelni z łyżką masła. Gdy się zarumieni, trzeba odstawić ją do ostygnięcia.
  3. Następnie mięso wieprzowo-wołowe należy włożyć do miski, dodać jajko, rozdrobnioną kajzerkę, podsmażoną cebulkę i 3 łyżki wody.
  4. Kolejnym krokiem jest doprawienie mięsa solą i pieprzem.
  5. Następnie trzeba wyrobić dokładnie mięso mielone zamoczonymi w wodzie dłońmi. W tym czasie powinniśmy je napowietrzyć.
  6. Mokrymi dłońmi należy formować okrągłe kulki. Można je lekko spłaszczyć lub nadawać owalny kształt.
  7. Gotowe kotlety należy obtoczyć w bułce tartej i smażyć na patelni z rozgrzanym olejem. Zajmie to około 5 minut z każdej strony. Ważne, aby smażyć na małym ogniu i na dużym palniku. Przydatna jest szeroka patelnia, aby temperatura rozchodziła się równomiernie w mięsie.

Dodatki do dania

Do kotletów mielonych przydatne będą te same składniki wykorzystywane do surówki do ryby. Wśród nich można wybierać pośród surówki z kiszonej kapusty, surówki z marchewki i pora, a także surówkę z kapusty pekińskiej. Świetnie smakują też różnego rodzaju kiszonki np.: ogórki kiszone. Kotlety mielone można też podać z domowymi frytkami lub pieczonymi ziemniakami.

Majeranek do smaku – kotlety mielone według Jakuba Kuronia

Jakub Kuroń to znany kucharz pochodzący z rodziny, która z pokolenia na pokolenie pokazuje Polakom, jak gotować. Na swoim blogu podzielił się przepisem na klasyczne kotlety mielone. W jego daniu znajduje się suszony majeranek, czerstwa bułka pszenna i mięso wieprzowe z łopatki lub karkówki. Pozostałe kroki przygotowania są takie jak w przepisie Magdy Gessler.

Przepis Ewy Wachowicz

Znana restauratorka, prezenterka i gospodyni programu „Ewa gotuje” przygotowuje kotlety mielone, mieszając dwa rodzaje mięsa. Wiele osób może być zaskoczonych faktem, że nie jest to wołowina. Ewa Wachowicz łączy mięso z piersi kaczki i wieprzowinę.

Kotlety mielone Karola Okrasy

Warto wiedzieć, że panierka nie musi kończyć się na bułce tartej. Znany szef kuchni uwielbia eksperymentować z regionalnymi produktami, łączyć je w nieoczywisty sposób i dodawać oryginalne składniki. Karol Okrasa urozmaicił tradycyjne kotlety mielone, stosując płatki owsiane jako panierkę.

Patelnie w najlepszych cenach

miejsce #2

Valdinox

Altom Valdinox Aurum Patelnia 20 Cm Na Indukcję

57,90 zł36,08 zł-38%
miejsce #3

Ambition

AMBITION AMORE Patelnia z Pokrywką 28cm

207,94 zł129,99 zł-37%
miejsce #4

Ballarini

Ballarini Ferrara Patelnia Granitowa 32Cm (ferg5f032u)

299,00 zł205,39 zł-31%
miejsce #5

Tefal

Tefal Simple Cook 26 cm B5560553

87,03 zł64,99 zł-25%
Materiały promocyjne partnera

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Strefa Biznesu - sezonowe spożycie owoców i warzyw

Materiał oryginalny: Soczyste kotlety mielone Magdy Gessler. Sprawdzony patent na delikatne mięso. Po prostu pyszne - Strona Kuchni

Komentarze 1

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

k
kirk hammet
yt.com - poznaj swoje mięso
Więcej informacji na stronie głównej Nasze Miasto
Dodaj ogłoszenie